Master en Nutrition Animale à l’université de Glasgow : Retour sur la Première Année

En septembre 2022, j’ai commencé ma première année de Master of Science en nutrition animale à l’université de Glasgow pour continuer ma formation et approfondir mes connaissances. Vous avez peut-être eu l’occasion de lire mes nouvelles sur mon compte Instagram. Dans cet article, je vais entrer plus en détail sur ce programme et répondre aux questions qui m’ont été le plus souvent posées. Après avoir terminé la première année, je vous partage donc mon retour.

En quoi consiste ce programme de Master of Science ?

Il s’agit d’une formation sur 3 ans, à l'issue de laquelle vous pouvez obtenir un diplôme de grade master en nutrition animale. Ce programme est proposé en collaboration par l’université de Glasgow et Scotland’s Rural College (SRUC). Il est entièrement en ligne et à temps partiel (et en anglais).
Chaque année de programme représente 60 crédits de l’université de Glasgow, équivalents à 30 crédits ECTS, ce qui correspond à environ 600 heures d’études par an.
Il est possible d’arrêter le programme après la première année et d’obtenir un Postgraduate Certificate, ou après la deuxième année pour un Postgraduate Diploma.

Comme c’est un programme de deuxième cycle universitaire, il y a des critères d’admission : soit un bachelor ou une licence dans un domaine pertinent, soit une expérience professionnelle. De plus, comme ce cours est entièrement en anglais, les personnes dont ce n’est pas la langue maternelle doivent avoir passer un test d'anglais pour prouver leur niveau de compétence, tel que le TOEFL ou l'IELTS…

Chaque année est divisée en période d’environ 3 mois de cours : le semestre 1 débute en septembre, le semestre 2 démarre en janvier, et le semestre “Summer” commence en avril. Comme le programme est flexible, vous pouvez commencer soit en septembre, en janvier ou en avril.

La première année comprends 3 cours de chacun 20 crédits, que je vais décrire en détail dans la suite de l’article : Digestive Anatomy and Physiology (Anatomie et Physiologie du Système Digestif), Nutrition Biochemistry and Metabolism (Biochimie et Métabolisme de la Nutrition), et Feed Composition and Evaluation (Composition et Évaluation des Aliments).

La seconde année comprend deux cours obligatoires de 10 crédits durant le semestre “Summer” : Current Topics in Animal Nutrition (Sujets Actuels en Nutrition Animale), et Research Methods for Animal Science (Méthode de Recherche en Sciences Animales).
De plus, vous devez aussi choisir deux cours de 10 crédits pour les semestres 1 et 2.
Les options pour le semestre 1 sont : Feed Processing (Transformation des Aliments pour Animaux), soit pour les monogastriques soit pour les ruminants, et Applied Nutrition and Rationing (Nutrition Appliquée et Rationnement), de nouveau soit pour les monogastriques ou les ruminants.
Les options pour le semestre 2 sont : Equine Nutrition (Nutrition des Équidés) ou Small Animals & Exotics Nutrition (Nutrition des Petits Animaux et des Animaux Exotiques), et Nutrition & Health (Nutrition et Santé) ou Feed Industry (Industrie de l'Alimentation Animale).

La dernière année est entièrement dédiée à une unité de projet de 60 crédits appelée Dissertation in Animal Nutrition (Mémoire en Nutrition Animale).

Actuellement, le tarif de ce programme pour l’année scolaire 2023/2024 est de £4,550, et donc pour le master entier le prix revient à £13,650. Par contre, il semblerait que le prix varie d’une année à l’autre. Il est possible de payer en 8 fois chaque année.

La première année

Les trois cours sont structurés de la même manière, ils durent 10 semaines avec une semaine de “rattrapage” au milieu. Chaque semaine, une nouvelle leçon est débloquée, consistant en des présentations avec un enregistrement audio des professeurs (une transcription de tous les audios est disponible pour des raisons d’accessibilité et pour les non-natifs). Comme la leçon est pré-enregistrée, vous êtes libres de la faire lorsque vous le souhaitez. En plus des leçons, chaque semaine comporte une liste de lecture avec des lectures obligatoires, généralement des chapitres des livres de références, et des lectures optionnelles qui sont des études scientifiques pour approfondir le sujet de la leçon.
Pour chaque cours, il y a entre 3 et 4 sessions en direct sur Zoom avec le professeur pour poser nos questions. Les sessions lives sont planifiées à 19h heure de Londres, et un enregistrement est disponible pour ceux qui ne peuvent pas être présent en temps réel.
Un forum est aussi disponible sur la plateforme d’apprentissage pour poser des questions aux professeurs et échanger avec les autres étudiants.

Digestive Anatomy and Physiology (Anatomie et Physiologie du Système Digestif)

Le titre de ce cours est assez explicite, car il couvre l’anatomie et la physiologie du système digestif. Ce cours aborde aussi l’histologie, l’anatomie au niveau microscopique des cellules et des tissus, ce qui est utile pour mieux comprendre le rôle de chaque partie du système digestif.
Cette classe compare également le système digestif de nombreux animaux avec une leçon sur la digestion équine, une sur la digestion des ruminants, la digestion des porcs et des volailles et enfin une leçon sur les petits animaux (dont les chats et chiens).
Enfin, la dernière leçon porte exclusivement sur le sujet important du microbiome intestinal.
Il y a deux devoirs notés pour ce cours. Le premier consiste en la réalisation d'une fiche informative sur une maladie du système digestif de l'animal de votre choix. Le deuxième devoir est la réalisation d'un poster de conférence scientifique sur une publication scientifique, ainsi qu'une courte vidéo pour présenter le poster.

Nutrition Biochemistry and Metabolism (Biochimie et Métabolisme de la Nutrition)

Ce cours se penche sur le métabolisme des macronutriments (protéines, lipides et glucides) chez les ruminants et les monogastriques. Comme c'est un cours de biochimie, l'étude se place au niveau moléculaire. Deux des leçons sont dédiées aux spécificités des ruminants dont une leçon sur le rôle de l'hydrogène dans le rumen.
Ce cours aborde aussi les minéraux, les vitamines, les facteurs anti-nutritionnels, les interactions entre les nutriments ainsi qu'un peu de chimie des plantes.
Les évaluations pour ce cours sont un écrit de 1500 mots, et une heure de quiz. Il y a aussi un devoir non noté consistant en un essai de 500 mots.

Feed Composition and Evaluation (Composition et Évaluation des Aliments)

Ce dernier cours couvre l'analyse des aliments pour animaux en utilisant les méthodes traditionnelles et la spectroscopie proche infrarouge. Le cours aborde également les différents types d'aliments pour animaux et les facteurs influençant leur composition. Enfin plusieurs leçons sont centrées sur l'évaluation des aliments et comment elle peut influencer la répartition de l'énergie, la digestibilité et la digestion des protéines.
Les devoirs de ce cours sont similaires à ceux du cours précédent avec un écrit et un quiz. De plus, il y a aussi un travail de groupe non noté consistant en la réalisation d'une présentation avec un audio sur un aliment pour animaux de notre choix.

En plus de ces cours, tous les étudiants de l'université de Glasgow doivent passer le cours Academic Writing Skills Programme (Compétence en Écrit Universitaire). Comme son nom l'indique, le but de ce court programme est d'apprendre à écrire un essai. En particulier, sourcer et référencer les informations, réaliser une lecture critique et éviter le plagiat, car ce sont tous des aspects importants pour rédiger un écrit académique.

Mon avis global

Je suis plutôt contente de cette première année, car j'ai pu approfondir mes connaissances en nutrition, en particulier dans des domaines qui auraient été difficiles à apprendre par moi même tel que l'histologie et la biochimie. Contrairement à ce à quoi je m'attendais, les comparaisons avec les autres espèces étaient particulièrement enrichissantes pour mieux comprendre la spécificité de chaque animal.
Comme prévu pour un master, la charge de travail est conséquente, et j'ai passé au moins une journée entière par semaine sur la leçon sans compter les devoirs et les lectures additionnelles. Les devoirs étaient aussi plus difficiles et demandaient un plus gros investissement personnel comparé au certificat précédent que j'ai fait.
Ce qui m'a le plus déçu, c’est le troisième cours qui était presque exclusivement axé sur les ruminants et très dense en informations. Par exemple, une leçon entière était dédiée aux types de fourrages. J'aurais préféré que le cours soit mieux équilibré entre les différentes espèces, car les produits animaux et les coproduits ont à peine été abordés.

L'année prochaine

Je suis impatiente de cette nouvelle année qui commence mi-septembre, en particulier puisque j'ai pu choisir mes cours. J'ai sélectionné : Applied Nutrition and Rationing (Monogastrics), Feed Processing (Monogastrics), Small Animals & Exotics Nutrition, and Nutrition & Health. 
Et comme d'habitude, je vous donnerai régulièrement des nouvelles sur Instagram, et j'écrirai un article similaire l'année prochaine.
J'espère que vous aurez trouvé cet article intéressant, que vous envisagiez ce programme ou souhaitiez simplement en apprendre davantage sur mes qualifications.