Lexique de l’alimentation crue
La première chose à faire lorsqu’on veut donner une alimentation crue à son chat est de faire des recherches pour donner une alimentation équilibrée et en apprendre plus sur la nutrition féline. Néanmoins, vous pouvez rapidement vous retrouver bloqué : il y a beaucoup de jargon dans la communauté de l’alimentation crue. Cela peut rendre l’apprentissage difficile voir même entièrement décourager les débutants. Dans cet article je vais expliquer la plupart des termes et des acronymes que vous pourrez rencontrer.
N’hésitez pas à me suggérer d’autres mots ou expressions que je pourrai rajouter à ce guide.
La communauté crue
Dans cette première partie on va parler des termes utilisés dans la communauté crue.
Le Raw Feeding
En français raw feeding se traduit par alimentation crue, ce terme regroupe donc tous les types d’alimentation crue tel que le BARF et le Prey Model. Dans les communautés françaises ce terme est parfois confondu avec celui de Prey Model, et il est alors présenté à tort comme une variante opposée au BARF.
Le BARF
Le BARF est l’acronyme anglais de Biologically Appropriate Raw Foods soit nourriture crue biologiquement appropriée. C’est l’un des courants d’alimentation crue les plus populaires et qui a été créé par le Dr. Ian Billinghurst.
Maintenant, les recommandations du courant BARF diffèrent de l’original et chaque communauté les adapte. En France, le terme de BARF est souvent utilisé comme un synonyme d’alimentation crue en général.
L’une des différences principales entre le BARF et le Prey Model, est que le BARF inclut des légumes, des fruits et des suppléments.
Le Prey Model
Le Prey Model (ou PMR pour Prey Model Raw) est un autre courant populaire d’alimentation crue. La philosophie de cette alimentation est de recréer nutritionnellement une proie en utilisant de la viande, des os charnus et des organes. Les ratios à suivre dans cette alimentation sont 80/10/10 soit 80% de viande, 10% d’os et 10% d’organes.
80/10/10 or 80/10/5/5
Ces nombres se réfèrent aux ratios utilisés dans l’alimentation Prey Model. Plus précisément, cela indique 80% de viande, 10% d’os et 10% d’organes. La seconde variation de ces ratios décrit la répartition en organes soit : 5% de foie et 5% d’autres organes.
On peut parfois trouver d’autres variations telles que 84/6/5/5, avec une quantité plus faible en os pour les chats.
PMR+
Le PMR+ correspond à une alimentation Prey Model Raw avec en plus des suppléments. Le “+” représente les suppléments qui sont ajoutés en “plus”. L’idée derrière cette alimentation est de se baser sur une alimentation PMR puis de l’enrichir pour remplir les besoins nutritionnels du chat.
La ration ménagère
Originellement la ration ménagère désigne une alimentation faite maison par opposition à l’alimentation industrielle, ce qui pourrait regrouper l’alimentation crue maison. Aujourd’hui, cela désigne plutôt, une alimentation maison contenant un CMV (complément minéralo-vitaminé) accompagné de viande, d’huile, d’une source de fibre et éventuellement d’une source d’amidon. La viande peut être cuite ou crue, on peut donc considérer la ration ménagère crue comme un type d’alimentation crue avec CMV.
CMV
Le CMV est l’acronyme de complément minéralo-vitaminé, c’est un complément contenant tous les minéraux et les vitamines essentiels pour le chat dans le but de compléter une ration ménagère. C’est un ingrédient indispensable dans une ration ménagère pour l’équilibrer, et en particulier apporter du calcium. Ce rôle est joué en partie dans une alimentation crue par les os charnus, les abats et les suppléments, c’est pourquoi un CMV ne doit pas être ajouté à une alimentation crue contenant ces ingrédients.
NRC
Le NRC est un acronyme pour National Research Council soit en français “Conseil National de Recherche”. C’est un organisme privé (non-gouvernemental) et à but non-lucratif qui a publié en 2006 le livre “Nutrient Requirements of Dogs and Cats” soit en français “les besoins nutritionnels du chien et du chat”. Ce livre comme son nom l’indique définit les besoins nutritionnels du chat, et toutes les autres normes nutritionnelles sont basées sur celui-ci.
Une alimentation NRC ou équilibrée selon le NRC est une alimentation qui vérifie les besoins nutritionnels définis pour le chat par le NRC.
AAFCO
L’AAFCO ou “Association of American Feed Control Officials” est une organisation à but non lucratif et non gouvernementale américaine. Cette organisation publie des normes nutritionnelles ainsi que des standards sur la qualité et la sécurité pour l’industrie du pet food. Les normes nutritionnelles sont basées sur celles du NRC qui sont ensuite adaptées pour l’industrie du pet food. L’AAFCO n’est pas une autorité de régulation, et ne vérifie donc pas que les standards sont appliqués.
FEDIAF
La FEDIAF ou Fédération Européenne de l’Industrie des Aliments pour Animaux Familiers, est un organisme représentant l’industrie du pet food en Europe. La FEDIAF a un rôle similaire à celui de l’AAFCO, et elle publie aussi des recommandations nutritionnelles ayant un rôle équivalent à celui de l’AAFCO.
Whole Prey
Le whole prey signifie en français “proie entière”, cela désigne des proies qu’un chat sauvage pourrait chasser comme des souris, des rats ou des poussins. Les proies entières sont données à manger entières avec leurs organes, fourrure ou plume. L’alimentation entière peut être à base de proie entière ou peut être donner occasionnellement dans le cadre d’une alimentation crue de type Prey Model ou BARF.
Franken Prey
C’est un autre terme pour désigner une alimentation Prey Model. En effet, le but dans cette alimentation est de recréer une proie avec des ingrédients de la même façon que le Dr. Frankenstein essayait de créer un monstre avec différents morceaux.
Alimentation Complète
La définition légale européenne est une alimentation qui en raison de sa composition peut assurer l’ensemble des besoins en énergie et nutriments pour une journée. Cela veut dire que la ration doit suivre les normes nutritionnelles établies par la FEDIAF. Un aliment qui n’est pas complet sera dite “complémentaire”, et dans ce cas il devra être associé à d’autres aliments pour fournir une alimentation complète.
Aux États-Unis, les appellations de l’AAFCO sont légèrement différentes: une alimentation complète contient tous les nutriments dont l’animal a besoin, et une alimentation équilibrée contient les nutriments dans des ratios corrects. Ce qui est appelé en Europe une alimentation complète est appelé outre-atlantique une alimentation complète et équilibrée.
Biodisponible
La biodisponibilité d’un nutriment dans un ingrédient correspond à la capacité du corps à utiliser et absorber le nutriment après qu’il ait été digéré.
DOC
DOC est un acronyme anglais pour day-old chick soit en français poussin d’un jour. Les poussins d’un jour sont les poussins mâles non utilisés par l’industrie des poules pondeuses. C’est une proie entière souvent utilisée dans l’alimentation crue.
PDD
Pet Diet Design est un logiciel pour aider à la formulation d’alimentation maison pour les chats et les chiens.
RFN
Raw Fed and Nerdy est un site internet et une communauté ayant une approche scientifique de l’alimentation crue et de la nutrition canine et féline.
Vous avez peut-être aussi entendu parler de la feuille de calcul RFN (ou en anglais spreadsheet RFN) qui est un outil pour formuler les rations crues.
SACN
SACN est l’acronyme anglais du livre Small Animal Clinical Nutrition, soit en français "nutrition clinique des petits animaux". C’est l’un des livres de référence en nutrition féline et il peut être trouvé gratuitement sur le site du Mark Morris Institute.
CFN
Le CFN est une fois de plus un livre de référence, en anglais Canine and Feline Nutrition ce qui se traduit par "nutrition féline et canine". Ce livre est particulièrement recommandé pour les débutants car il est abordable et reprend les bases de la nutrition.
La nutrition
Dans cette deuxième partie on va parler des termes liés à la science de la nutrition.
AGPI
Les Acides Gras PolyInsaturés sont des acides gras avec plusieurs doubles liaisons carbones. Ces acides gras sont fragiles et peuvent facilement devenir rances. En fonction de la position de leur première double liaison, ils sont catégorisés en différentes familles : oméga-3, oméga-6, et oméga-9.
Ca:P
Cette notation représente le ratio entre le calcium (Ca) et le phosphore (P). Plus précisément, cela correspond à la quantité de calcium dans l’alimentation divisée par la quantité de phosphore. En effet, la capacité d’absorption de ces deux minéraux est liée et donc le ratio entre les deux doit être compris entre 1 et 2.
Alpha-tocophérol
L’alpha-tocophérol est la forme la plus potente de vitamine E.
EPA
L’EPA est l'abréviation de l’acide eicosapentaénoïque, c’est un acide gras essentiel oméga-3. Il doit être apporté dans l’alimentation et il se trouve principalement dans les produits de la mer, comme le poisson.
DHA
Le DHA est l'abréviation de l’acide docosahexaénoïque, c’est un acide gras essentiel oméga-3. Il doit être apporté dans l’alimentation et il se trouve principalement dans le poisson et la cervelle.
AGE
Les Acides Gras Essentiels sont des acides gras que le corps du chat n’est pas capable de synthétiser et qui doivent donc être apportés dans l’alimentation. Ces acides gras sont polyinsaturés et de la famille des omégas-3 et des omégas-6.
EM
L’énergie métabolisable correspond à l’énergie présente dans un aliment que le corps du chat peut utiliser.
MS
La matière sèche correspond à ce qu’il reste lorsqu’on enlève l’eau d’un aliment. Les nutriments sont souvent exprimés sur la matière sèche, en effet cela permet de comparer facilement deux produits ayant des teneurs en eau différentes, comme de la pâtée et des croquettes.
RPC
Le Rapport Protido Calorique d’un aliment correspond à la quantité de protéines pour 1000kcal (Mkcal) de cet aliment. Cette mesure permet de comparer le taux de protéines d’aliment ayant différentes teneur en humidité ou densité énergétique, et de vérifier facilement qu’un aliment contient assez de protéines.
RPP
Le Rapport Protido Phosphorique correspond à la quantité de protéines dans un aliment divisé par la quantité de phosphore. Cette mesure permet d’évaluer la qualité des protéines dans les aliments industriels. Un rapport bas indique l’utilisation de carcasse plutôt que de la viande musculaire et donc de protéines de basse qualité.
ENA
L’Extractif Non Azoté correspond à ce qu’il reste dans un aliment une fois qu’on a enlevé les protéines, le gras, les cendres (les minéraux), les fibres insolubles et l’humidité. L’ENA donne pour les aliments commerciaux une approximation du contenu en glucides de l’aliment qui contient à la fois l’amidon et les fibres solubles.
J’espère que cet article vous aidera si vous rencontrez du jargon lorsque vous lisez des articles sur l’alimentation crue. Si vous avez des suggestions de mots ou d'expressions que je devrais ajouter à cet article, n’hésitez pas à me laisser un commentaire.